足立区内の６ヵ月の男児が乳児ボツリヌス症で亡くなりました。乳児ボツリヌス症で亡くなったのは全
国で初めてだという事です！今回は乳児ボツリヌス症は黒糖もダメなのか？
離乳食でNGなレシピについてまとめてみました！
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乳児ボツリヌス症とは？
ボツリヌス菌とミツバチ
ボツリヌス症はボツリヌス菌が産生した菌体外毒素（きんたいがいどくそ・細菌が菌体外に放出する毒素）
の摂取により発症する。ボツリヌス菌は土壌や湖沼などの泥の中で育ち、
菌のある土壌に生える植物は芽胞（がほう・一部の細菌が形づくる
極めて高い細胞構造）で汚染されてしまう。
ミツバチは芽胞で汚染された花粉を運ぶので、当然ミツバチも芽胞で汚染され蜂蜜も汚染されています。
蜂蜜だけでなく、色々な植物を食べているので
芽胞からボツリヌス菌に感染する可能性がありますが
大腸の正常細菌叢（せいじょうさいきんそう・病原最近の攻撃から守ってくれる）により増殖できないのです。
なぜ乳児ボツリヌス症になる？
乳児ボツリヌス症は生後３週～６ヵ月の乳児に多く見られ、１歳を超えるあたりから大腸の正常細菌叢が形成されるので
発症しなくなるんですね。
つまり、生後から６ヵ月くらいの乳児には正常細菌叢が形成されていないのでボツリヌス菌に
感染してしまうということなのです。
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黒糖もダメ？ハチミツ以外でNGな食品は？
今回の亡くなられた原因は、ハチミツですが
ハチミツの他にNGな食品は、
黒糖、非加熱の野菜ジュース、コーンシロップがあります。
ハチミツはもちろん、これらを含んでいる食品にも注意が必要ですので、
原材料に記載されている項目にもチェックを忘れないようにしたいものです。
まとめ
・１歳未満の乳児の離乳食は注意して作る
・乳児ボツリヌス症に感染する原因はハチミツだけではない
・命を預かる身としてよく考え知識を高める
このようにまとまりました。
クックパッドの物議について
クックパッドにも問題があるとされていますが、どうでしょう？
インターネットが普及する前に乳児を育てた身としては
重要な事なのに素人投稿のサイトで離乳食を決めてしまう事に疑問を感じます
誰でも情報発信ができる世の中は良いと思いますが、モラルや責任というものが追い付いていないのが
現状ですね。
ハチミツを与えてはいけないという事を、知らなかったと・・・
知らなかったでは済まない問題です・・・
この様子だと、アレルギーについての正しい知識を持ち合わせていない方もいると思われます。
今回のようなことは、二度と起きてはいけない事ですし
情報発信する側も責任を感じてやらなければいけないと思いました。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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